Descubre el auténtico sabor italiano con nuestra receta de salsa ragú. El equilibrio perfecto entre carne molida, tomate y especias que transformará tus platos de pasta. Sigue paso a paso nuestra receta de salsa ragú y disfruta de una experiencia culinaria única y llena de sabores. Perfecta para deleitar a tu familia o sorprender a tus invitados. ¡Haz clic para aprender cómo preparar esta deliciosa salsa ragú y elevar tus comidas a otro nivel!
Aquí tienes una receta clásica de salsa ragú, una preparación italiana que combina carne molida y tomate para obtener un sabroso y abundante acompañamiento para la pasta.
Salsa Ragu:
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 zanahorias, peladas y picadas en cubos pequeños
- 2 tallos de apio, picados en cubos pequeños
- 3 dientes de ajo, picados
- 500 g de carne molida (mezcla de cerdo y res)
- 1 taza de vino tinto (opcional)
- 2 latas (400 g cada una) de tomates triturados
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahorias y apio, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el ajo y cocina por un minuto hasta que esté fragante.
- Añade la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara de madera.
- Si estás utilizando vino tinto, viértelo en la olla y deja que se evapore durante unos minutos.
- Agrega los tomates triturados, el concentrado de tomate, la hoja de laurel, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Revuelve bien.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante al menos 1 hora, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue.
- Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco de caldo de carne o agua.
- Ajusta el sazón según sea necesario y retira la hoja de laurel antes de servir.
Esta salsa ragú es perfecta para acompañar pastas como espaguetis o fettuccini. ¡Disfruta de esta clásica preparación italiana!